1、将鸡肉切块，洗净入盘中 。
2、将鸡块放入锅中，加入适量清水煮沸，去血水 。
3、将姜，蒜切块备用 。
4、起油锅，将鸡块放入锅中 ， 翻炒均匀 。
5、依次倒入酱油，料酒及少量的醋，翻炒，加入少量糖提鲜 。
【红烧鸡块怎么烧好吃要过程】6、加入适量开水 ， 没过鸡块即可，大火烧开 ， 加入适量食盐 ， 用小火炖制一个小时左右，出锅即可 。
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