红烧鸡爪
材料：鸡爪，调料，椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮 ， 水；
做法：
1、剁掉鸡爪指甲 ， 放入锅中加水煮 ， 大概十分钟左右，备用；
2、放油，花椒入锅中 ， 炸，直至有香味，把花椒去掉；
3、加入白糖，小火让白糖化开，将鸡爪放入锅中，注意鸡爪的水份去掉，否则容易溅油烫伤，放酱油，大火翻炒，直至鸡爪上色；
【红烧鸡爪的做法】4、放水，姜，大料，大料 ， 辣椒 ， 桔皮，盐，鸡精 ， 大火烧开，盖上锅盖，小火慢炖直至水分蒸干即可 。
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