【海带和裙带菜的营养价值一样吗】海带和裙带菜的营养价值不一样的 。裙带菜中含有多种营养成分，每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪含量0.32g，糖类37.81g，灰分18.93g 。还含有多种维生素 ， 粗蛋白质含量高于海带，其味道也超过海带 。裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料 。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克 ， 钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0.69毫克，核黄素（维生素B2）0.36毫克，尼克酸16毫克 ， 能发出262干卡热量 。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍 。海带是一种含碘量很高的海藻 。养殖海带一般含碘3～5％ ， 多可达7～10％ 。
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