冰冻影响品尝，加适量冰块即可 。
【红酒能冰冻吗】无论是往白葡萄酒，红葡萄酒还是桃红酒里投冰块都会影响到酒的口味 ， 会加重酒的酸味，舌尖察觉到凉 。冰会使薄若莱酒变得比较清脆，否则此酒尝起来太甜 ， 果味过重 。
饮用红酒的温度总是高于理想温度 ， 根据《翻新葡萄酒爱好者指南》一书在理想温度一节的说明，或参考一些葡萄酒酒标可得知，饮用薄若莱酒的理想温度是华氏48到53度，华氏62到67度适于饮用意大利的酒， 美国赤霞珠和增芳德和顶级波尔多酒 。
如果把酒藏在凉爽黑暗的地方就很容易达到饮酒的理想温度 。克拉克认为华氏50到53度最理想，也有人认为55度最理想 。
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