【红稻米和红米】
红稻米就是红糯米，又叫"血糯米"、"红稻谷"，甜性不及白糯米，但营养丰富，能补血 。古时唯皇室贵族才能享用 。井冈山的稻田多为山泉水灌溉 。因山泉水冬暖夏凉，加上山区日照时间短，气温、水温相对较低 ， 所以一年只生产一季稻谷，而适于这种环境种植生长的稻种，只有红米 。红米其米色粉红，糯性，米粒特长，有香气 ， 含有不同的微量元素，用红米酿成的红米酒倍受女性青睐，因为它呈现红葡萄酒一样的红色，味道柔和、喝过后余味良好 。实验证明 ， 红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇，提高机体抗氧化能力的作用 。
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