营养学家提示家常冻肉的保质期是6个月，肉必须让它排酸后进入成熟期才好吃，解冻更快,营养也逐渐降低 。
羊肉 -15至-18 8至11 1-2天
冻猪肉 -15至-18 7至10 1-2天
冻禽肉 -15至-18 6至8 1-2天
冻鱼肉 -15至-18 3至6 1-2天
冻肉排 -15至-18 9个月 1-2天
冻香肠 -15至-18 3个月 1-2天
冻鸡肉 -15至-18 1年以上 1-2天
【冷鲜肉保质期企业标准?】以上冷冻时候中途是不能停电的，可以保质两年都没有问题,所以冻硬的肉最好别超过6个月，冻肉如果长期冷冻在零下17度以上，22年都不会有问题，越新鲜的肉不一定越好吃,但超过保质期后的肉口感发硬 。
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