1、取鸡胸肉切丁 。
2、切好的鸡肉中加入老抽、盐、味精、淀粉、料酒拌匀腌制10分钟左右，也可以加入适量的胡椒粉 。
【尖椒鸡丁做法】3、尖椒洗净，切成方形状，大小和鸡丁差不多 。
4、锅内入油 ， 待油热后 ， 到入鸡丁翻炒，七八分熟时，倒入尖椒翻炒2分钟即可 。
尖椒鸡丁中的鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用 ， 有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。
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