【黑米是碱性还是酸性】
黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类 ， 酸性食物 。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类 ， 糙米呈黑色或黑褐色 ， 黑米外表墨黑，营养丰富 ， 有黑珍珠和世界米中之王的美誉 ， 黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种，我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等 。其食用价值高 ， 除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒，现代医学也证实，黑米具有滋阴补肾 ， 健脾暖肝、明目活血等疗效 。
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