食用阿胶不能与其他食物一起食用，需要间隔2小时 ， 以保证阿胶的吸收 。
阿胶：始于秦汉，至今已有2000多年的历史 ， 为传统的滋补、补血上品，是以驴皮为主要原料，放阿井之水而制成不放阿井水熬煮的胶为驴皮胶、驴胶 。阿胶原产山东省古东阿县，今天的阳谷县阿城镇古阿井，佳者带琥珀色 ， 透明，无臭味 。亦称驴皮胶 。
【阿胶和酸奶一起吃好吗】酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌 ， 发酵剂，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品 。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多 。
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