肉丸子根据个头大小和火力大小 ， 煮的时间也不同：
1、如果类似于汤圆大小的，在开锅后，需要大火煮10-15分钟左右 。
2、如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后，大火煮25-30分钟左右 。
3、如果好像酒店那样的牛肉丸，火够猛气够盛十一分钟就可以了，煮老了口感就不好了 。
4、如果是冰冻肉丸，开水下锅，用一字锅铲 ， 向锅边往锅底部中间，慢慢轻铲过去拉通，使整个下锅的冰冻肉丸子，活动后不沾锅底，后就等水开，至肉丸子漂浮水面 ， 由于是冰冻的肉丸，就用温火至开就行，水煮5分钟均匀后，至冰冻肉丸子中过红，肉熟即成 。大火急煮，易把冰冻丸子煮烂不成圆型，时间煮短了外熟里生 。如果煮现包现做鲜的丸子可煮时间短些即成 。
判断的标准：
【肉丸子煮多长时间能熟】将筷子扎入丸子中，看一下里面馅是否成熟即可 。
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