【酸菜炒什么好吃?】炒酸菜,各地有各地的不同口味,总体来说,酸菜可以配合很多菜一起炒,味道酸酸香香的都可口,但就我们湖南湘潭来说,酸菜炒竹笋和酸菜炒肉是最好吃,就说比较典型的酸菜炒肉吧,先把酸菜洗干净挤干水放在锅里面干炒一会儿,当水分快炒干了的时候大约炒三分钟,就盛出来放到碗里,另外,把切好的肉放在油锅里面快炒,同时放上辣椒,和大蒜杆子,大蒜叶子暂时不放,再把炒过水份的酸菜放在锅里和肉一起炒,放上适当的盐,生抽,或味精,最后放上大蒜叶拌两下起锅,它的特点是又香又辣又酸,可口又下饭,美极了!
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