红薯发芽了能不能吃
红薯发芽后，并不会产生有毒物质，不过发芽的红薯，会将其中的一部分营养、糖分、水分等转移到发芽的部分，让芽苗长大，因此发了芽的红薯，即使削掉发芽的部分，其口感也没有未发芽之前的香甜和营养，不过依然还是能吃的 。如果红薯表皮呈褐色或有黑色斑点就不能食用，表明红薯受到了黑斑病菌的污染 。
新鲜红薯发了芽能吃吗 红薯为什么会发芽
1新鲜红薯发了芽能吃吗红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状 。但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值 。
2红薯烂了一点还能吃吗采收红薯时，挖坏了一点还是能吃的，但建议两三天内吃完 。若是保存时坏了那就不能吃了 。因为红薯坏了后，里面含有龙葵素，吃了会容易出现恶心呕吐、腹痛腹泻、神志不清等中毒现象，所以坏了时最好扔了，就算坏了一点也不能食用 。
3红薯为什么会发芽红薯会发芽因为储存的温度较高，能促进红薯发芽，储存红薯时温度不要超过20度，不然会导致红薯发芽 。潮湿的环境也容易导致红薯发芽，若在储存期间红薯接受太阳光照射也会出现发芽的可能，储存时最好避光 。
4红薯怎么保存保鲜库贮藏法在空地上建一个保鲜库，大小根据空间大小和贮藏量而定，温湿度设定在红薯贮藏适宜的温湿度 。用保鲜库贮藏红薯，既简单方便，又安全可靠，可以说是最先进，最可靠的储藏方式 。这个保鲜库和冰箱冷藏可不同，切莫放在冰箱冷藏，更不要放在冰箱的冷冻室 。
切片晒干贮藏法把红薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒 。注意不要受雨雪 。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下 。
红薯发芽能不能吃？
解答：
红薯发了芽还能吃，红薯是旋花科虎掌藤属多年生草质藤本植物，花冠为粉红、白、淡紫或紫色，呈钟状或漏斗状，无毛；菊果呈卵形或扁圆形；由于番薯属于异花授粉，自花授粉常不结实，所以有时只见开花不见结果 。所以红薯发了芽还能吃 。
解答：
红薯出芽，如果没有发霉变质一般情况下还是可以吃的 。
红薯属于旋花科，与马铃薯有区别，一般马铃薯发芽有毒，而红薯发芽还是可以吃的 。
因为红薯发芽后不会产生对身体有害的物质，不含有毒素，只会使一部分淀粉转化为麦芽酚，其中的一些水分和营养有些流失，只要在吃之前，将牙子摘掉就可以了 。
要注意的是，发芽的红薯虽然可以吃，但如果表面出现黑色斑点，说明表皮已经长了霉菌，切记不能再食用了 。
红薯尽量好好保存，不要等发芽以后再吃，一般红薯保存尽量放在通风、低温、干燥地方 。
发芽的红薯能吃吗？为什么？
大家在生活当中，如果发现家中的红薯发芽了，其实是可以吃的 。但是红薯在发芽以后营养物质可能都会被芽吸走，那这个时候红薯当中的营养就非常的少，没有了食用的必要 。大家在吃的时候可能会感觉到口感有一些不好，而且这样的红薯也没有任何的营养 。所以很多人在发现自己家中的红薯如果出现了发芽的情况就不会选择再继续食用 。一般情况下，如果红薯发芽比较多，而且牙长了也是比较大，那这个时候红薯就没有任何的食用价值 。不过在吃了以后也不会让大家的身体感觉到不适，只是出现了营养物质的缺乏，并没有一些别的影响 。
吃红薯对于大家的身体有非常多的好处，它可以帮助大家减肥 。因为红薯当中的纸还是特别低的热量，也非常的低，在吃红薯以后大家还可以感觉到有很强的饱腹感 。可以把身体当中的糖分转化为脂肪，而且红薯当中的营养物质是非常丰富的 。常吃红薯的人可以感觉到自己的皮肤也会变得越来越细腻，同时可以帮助大家补充很多的营养物质，提高大家身体的免疫力 。同时也可以帮助大家延缓衰老，吃红薯是可以起到很好的治疗便秘效果 。因为红薯当中的物质是可以帮助大家润肠通便的，大家在食用的时候是可以治疗便秘 。
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