【河洛面详细做法】
制作步骤：
1、向盆中放入适量玉米面，加入少许开水搅拌，放置到玉米面变凉；
2、在玉米面中加入白面后 ， 开始和面，在和面过程中不停的放入适当的水；
3、和面后放置两分钟；
4、炒两个鸡蛋，放一边；
5、将青菜、蒜苗、洋葱、西红柿、葱、姜、蒜切碎，放置一旁；
6、锅中加入少许油，油热后，将洋葱、西红柿、西葫芦炒香 ， 加入豆瓣酱、盐、鸡精、味精和糖，再加入炒好的鸡蛋一起翻炒，可以加入适量水；
7、加入蒜苗、青菜和大量水，放入一点香油和老抽 ， 翻炒一分钟，呈盘放置一旁；
8、锅中烧一锅水，等待水开的同时，把和好的面放到器具里，将器具拧紧；
9、将器具里的面拧到锅中，用筷子轻搅 ， 防止粘连；
10、水开后，将面打起，加入炒好的菜，放点醋即可食用 。
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