【奥尔良鸡丁怎么炒好吃】
材料:鸡脯肉、花生米、鸡蛋、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、盐、生抽、老抽 。
鸡胸肉切丁 , 黄瓜、红椒切?。淮小⒔⑺馇兴浚唤暇啤缀贩邸⒁徊糠盅巍⒌矸酆痛薪夥湃肴庵?,用手抓匀,腌制二十分钟;将白果焯水 , 煮三分钟,捞出;腌制好的肉里加几滴油 , 拌匀;锅里油烧至六成热,下鸡丁翻炒至变色;将其他配料放入,翻炒均匀;放入两汤匙花椒水,炒匀;加盐调味,翻炒均匀;盛盘即可 。
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