四、红葡萄酒与白葡萄酒生产工艺最大的区别在于 ， 红葡萄酒的压榨是在发酵以后进行 ， 而白葡萄酒的压榨是在发酵以前进行 。为了保持白葡萄酒萄酒精致而优雅的果香 ， 酿酒过程的处理以及酿制过程中的低温环境 ， 全都是至关重要的 。
葡萄酒的原料为什么有葡萄和葡萄汁两种呢 有什么区别呢
葡萄和葡萄汁的区别就是一个是原材料 ， 一个是半成品度 ， 葡萄酒就是把葡萄汁中的糖分转化为酒精的一个过程 。
1、按酒的颜色 ， 分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒 。
2、按糖分含量 ， 分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜型葡萄酒 。
3、按是否含有气泡 ， 分为静止葡萄酒、起泡葡萄酒 。
扩展资料：
自制葡萄酒常见问题
1、葡萄的选择 。葡萄酒的酿制需要成熟度高、新鲜度高、无破损、发霉的葡萄 ， 有很多人在选择的时候 ， 往往择廉而取 ， 这可能回事葡萄酒酒质容易滋生霉菌 。
2、清洗的方式 。酿制葡萄酒最不可缺少的是酵母菌 。相信很多自制葡萄酒的人都会把葡萄洗的非常干净 ， 如此 ， 葡萄皮本身附着的野生酵母就没洗掉或者杀死 。
3、储存器皿 。器皿和工具清洗不干净 ， 卫生条件控制不好久容易产生很多细菌 ， 用塑料、铁、铝等器皿装载还可能发生化学反应 ， 产生有毒物质危害人体健康 。
参考资料来源：
人民网-自制葡萄酒 怎样才最科学正确
葡萄酒原料写着葡萄汁和二氧化硫是什么？
葡萄汁是主要原料 ， 用来发酵成葡萄酒 。二氧化硫是用来灭菌稳定酒体的 。
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