主料：茼蒿250g、面粉、鸡蛋1个 。
辅料：盐5g 。
步骤：
1、茼蒿择洗干净后切碎，撒上盐腌制五分钟 。
2、将茼蒿末里腌出来的水挤干后，打入一个鸡蛋搅拌均匀 。
3、混入面粉和自发粉，比例是二比一，然后放入少许凉白开或者温水，将材料搅拌成面团，上面抹上一层油后醒十分钟 。
【油炸茼蒿丸子的做法】4、锅内放油烧至冒烟，改成小火，就可以一边挤丸子，一边放入锅内炸至金黄捞出即可 。
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