一、制作材料
花菜、五花肉、青椒、生抽、盐、食用油、葱蒜、鸡精、豆瓣酱、干辣椒 。
二、制作步骤
1、把花菜切成小花，大盆里放水，加少许盐，加入花菜，洗净浸泡10分钟 。
2、五花肉切成薄片，不要切得太薄，放在盘子里备用 。
3、四个青椒，洗净，切成小圈放在磁盘上备用 。
4、锅里烧水 。水烧开后，加入适量的盐和食用油，然后加入菜花焯水，待菜花熟后捞出过凉水 。
5、起锅烧油，加入洋葱、大蒜、干辣椒炒香 。爆香后，加入肉片继续翻炒至肉片变色，再加入一勺豆瓣酱继续翻炒 。
6、加入花菜继续翻炒，加入生抽、盐、鸡精，继续大火翻炒半分钟 。加入青椒圈，翻炒半分钟 。
【麻辣菜花炒肉的最正确做法?】7、出锅装盘 。
