坚果冰淇淋是一款美味而健康的甜点 ， 以下是一种常见的制作方法：
材料：
- 奶油：500毫升
- 细砂糖：150克
- 牛奶：250毫升
- 香草精或香草豆：1小匙
- 蛋黄：6个
- 坚果碎（例如杏仁、核桃、腰果等）：适量
步骤：
【坚果冰淇淋做法?】1. 将奶油和牛奶倒入锅中 ， 以中小火加热 ， 直到开始冒出小泡沫 。不要让它们煮沸 。
2. 在另一个碗中 ， 将蛋黄和细砂糖搅拌均匀 。
3. 将加热过的奶油和牛奶慢慢倒入蛋黄糊中 ， 边倒边不断搅拌 ， 确保蛋黄和液体充分混合 。
4. 将混合物倒回锅中 ， 以低温度加热 ， 不断搅拌 ， 直到液体略微变浓稠 。注意不要过热 ， 以免蛋黄糊变成块状 。
5. 一旦液体略微变浓稠 ， 将其从火上取下 。
6. 在液体中加入香草精或切开的香草豆 ， 搅拌均匀 。
7. 将液体倒入一个容器中 ， 用保鲜膜盖住表面 ， 确保保鲜膜紧贴液体表面以防止形成冰块 。
8. 将容器放入冰箱冷藏至少4小时或过夜 ， 以使混合物完全冷却和凝固 。
9. 取出已冷却的混合物 ， 并将其倒入冰激凌机中进行搅拌 。如果没有冰激凌机 ， 也可以手动搅拌：每隔30分钟取出并用打蛋器或搅拌棒搅拌一次 ， 这样可以避免结冰 。
10. 当混合物开始变得浓稠时 ， 添加坚果碎 ， 并继续搅拌直到坚果充分分布在混合物中 。
11. 将混合物转移到密封容器中 ， 在冰箱中再次冷藏2-4小时 ， 使其变得更加结实 。
12. 坚果冰淇淋即可享用！
这是一种基本的坚果冰淇淋做法 ， 你可以根据个人口味和喜好调整配料和坚果种类 。祝你制作成功 ， 享受美味的坚果冰淇淋！如果还有其他问题 ， 请随时提问 。
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