1/9 龙虾清水养1小时以上，用刷子(牙刷)刷洗干净，扯掉虾肠，用剪刀修剪干净 。
2/9 龙虾用清水反复洗净，姜、蒜、大葱、香菜洗净 。
3/9 香菜切段，大葱和姜切片、蒜捣成蒜泥 。
4/9 锅里油烧热，放入大葱片、姜片爆香 。
5/9 倒入龙虾、加入料酒翻炒，炒干水份 。
6/9 加入豆瓣酱、生抽、胡椒粉翻炒 。
7/9 加适量水、加入盐大火烧开，盖盖小火焖煮15分钟至20分钟 。
8/9 加入蒜泥、大火收汁(别收太干了) 。
9/9 盛入盘，放上香菜、即食 。
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