江豆在农村是最常见的食物之一 ， 分布广泛 ， 种植普遍 ， 豇豆的吃法也很多 ， 可炒着吃 ， 煮着吃 ， 炖汤也可以放一些 ， 作蔬菜食用的豇豆品种很多 ， 根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等 。江豆种子入药 ， 能健胃补气、滋养消食的功效！
农村刚摘的豇豆需不需要晾晒呢？如何晾晒？如果你的江豆比较多的话 ， 是需要晾晒的 。因为豇豆晾晒干之后 ， 可以放到冬天吃 。将豆娘晒干之后 ， 在冬天煮稀饭煲粥是很不错的 。因为豇豆的产量比较高 ， 新鲜的可能在短时间内吃不完 ， 农村一般的将都吃不完的都会放着晾干之后存起来 ， 放着冬天煮稀饭吃 ， 或者煮粥 。
那么江豆如何晒干呢？
这个很简单呢 ， 一般将豇豆摘回家之后 ， 然后去掉外皮 ， 将里面的豆子拨出来 ， 放在竹制品里晒 ， 一般天气好的话 ， 大概两天到三天就可以把豇豆完全晒干 ， 之后放在干燥、无虫的地方存放起来 ， 到了冬天就可以拿出来吃了 。方法就是如此的简单 。
晒豇豆也可以不把里面的豆子拨出来单独晒 ， 也可以一起晒干 ， 到冬天可以做梅菜吃 ， 也可以煮汤 ， 方法更简单 。
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