【桂圆的营养价值】桂圆亦称龙眼，性温味甘 ， 益心脾 ， 补气血；具有良好的滋养补益作用 。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症 。还可治疗病后体弱或脑力衰退 。妇女在产后调补也很适宜 。李时珍在《本草纲目》中记载：“食品以荔枝为贵 ， 而资益则龙眼为良” 。对桂圆倍加推崇 。据药理研究证实 ， 龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素 。其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质 。这些营养素对人体都是十分必需的 。
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