材料： 鸡肝、鸡腰、 鸡心、鸡脯肉各50克，黄瓜200克，青椒、红椒各30克 。盐、味精、植物油、姜丝、葱末、蒜末、 香菜、料酒、酱油各适量 。
做法：黄瓜洗净切成象眼片 。青椒、红椒分别去蒂及子，洗净切成丝 。香菜洗净切成段 。鸡肝、鸡腰、鸡心、鸡脯肉分别洗净 。鸡肝、鸡腰、鸡脯肉分别切成薄片，加料酒、酱油拌匀 。鸡心切成块，入沸水锅中稍焯，捞出沥水备用 。
【鸡杂炒黄瓜怎么做呢?】锅置火上，倒入适量植物油，大火烧至四分熟，下入姜丝、蒜末、葱末爆香，加入青椒丝、红椒丝稍翻炒，再倒入鸡肝、鸡腰、鸡脯肉滑散至材料变色，加入黄瓜片，大火翻炒约至黄瓜八分熟，加盐、味精调味，撒上香菜段即可 。
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