紫甘蓝的叶子一片片剥下来，如果有老的，烂的叶子就去掉 。把紫甘蓝叶放入装了水的盆中 ， 并加一点食盐泡15分钟 。取出泡好的紫甘蓝叶子，切成丝 。可以再沥干一下，紫甘蓝就清洗完毕了 。
【怎样清洗紫甘蓝】紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜 ， 十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型 。紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形 。
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