花菇海参是一道名菜 ， 而且对脾胃、食欲减退、少气乏力等极好的功效 。做法如下：
主料：水发海参400克、水发花菇100克 。
【海参和菌类一起吃】辅料：葱50克、姜50克、油75克、料酒10克、美极鲜酱油20克、老抽10克、味精8克、糖8克、上汤500克、胡椒粉4克、湿生粉15克、鸡油25克 。
做法步骤：
1、海参顺长改刀，加调味料烫透捞出，控干水分；
2、花菇用汤、葱、姜、调料浸泡，上屉蒸30分钟，取出控干；
3、勺加葱油，用葱段烹锅，放入海参、花菇，加汤、调味料 ， 烧至入味，勾芡 ， 淋入鸡油，盛盘即可 。
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