【海蛎干的做法】海蛎干做法多种多样，下面例举海蛎烧肉做法，具体如下：主料：瘦肉500克、牡蛎干40克 。辅料：酱油100克、黄酒20克、精盐适量、白糖50克、猪油30克、生姜、葱少许 。做法步骤1、瘦猪肉（略带点肥肉）切成块，放入凉水锅中，上火烧沸，用温水冲洗干净；2、生姜、葱切成片和段 ， 牡蛎用水泡开；3、取锅一只，上火烧热，放入猪油、葱、姜 ， 炒香，投瘦肉块，爆一爆 ， 烹上黄酒，加酱油、白糖、精盐、牡蛎连水倒下，再略炒几下 ， 加水没过肉，旺火烧沸，小火焖2小时左右 ， 熟透即可 。海蛎干简介：是由海蛎粗加工而成 。又称海蛎子 。海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉 ， 含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠 。
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