七，菠菜炒鸡蛋
准备食材：菠菜、小米椒、大蒜、鸡蛋
1、菠菜用剪刀把根部剪掉不要，再把菠菜放入大盆中 。加入一勺食盐、一勺食用小苏打、适量清水搅拌均匀，浸泡10分钟后清洗干净 。
2、再准备几个小米椒切圈，一把大蒜切成蒜粒，放入盘中备用 。
3、小碗中打入四个鸡蛋，加入一勺食盐增加底味，用筷子打散备用 。
4、起锅烧水，加入少许食用油，水开以后把菠菜放入锅中焯水30秒，焯水以后控水捞出，放入凉水中过凉 。挤干水分，切成长段，放入盘中备用 。
5、起锅烧油，油热以后把打好的鸡蛋液放入锅中炒散，盛入盘中备用 。
6、另起锅烧油，油热以后把蒜粒和小米椒放入锅中炒出香味，再把菠菜段和鸡蛋块放入锅中 。
【低脂食品做法?】7、调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺蚝油用铲子快速地翻炒均匀，把食材炒至入味 。
8、翻炒30秒左右，就可以关火出锅，装入盘中即可开始享用美食了 。
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