食材用料：鸡、椰子2个、食物红指天椒10个、 枸杞、食物党参、黄芪、食物大枣、酱油少许 。
菜谱做法：
1、鸡洗净，斩块 。
2、白椰子取汁后，把椰子敲开，取里面的椰肉 。
【海南椰子鸡怎么做】3、这是取出的椰汁，两种已经混合在一起了 。要是有渣 ， 可以用过滤网过滤一下 。
4、党参、黄芪、枸杞、大枣，洗干净备用 。
5、红指天椒切段备用 。
6、陶瓷锅里加入椰汁、椰肉、党参、黄芪、枸杞、大枣，再加一大碗水 。
7、大火开锅后 ， 倒入鸡肉 。锅再次开了之后 ， 会漂一层鸡油，用勺子把鸡油撇干净 。中火煲十五分钟，即可上桌 。
8、煮鸡的同时，另取锅，小火，放适量酱油，酱油烧开后，倒入装有指天椒的碗里 ， 锅内再倒入少量油，烧热后，淋在酱油上 。
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