【海苔和紫菜和海带的区别】
海苔都是紫菜，但是紫菜不全是海苔 。红藻门红毛藻科，藻体有紫色或红色，由单层或两层细胞构成薄膜，有叶形、心形、带形等 。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上 。高可达20到30厘米 。雌雄异体、繁殖过程较复杂，由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段构成 。紫菜主要成分有约百分之五十的碳水化合物，约百分之三十的粗蛋白，维生素丰富 ， 并含碘、磷、钙等 。是我国常用食物，在我国沿海都有分布，主要以江苏沿海为主 。
海带 ， 是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物 。海带褐藻纲海带科 。孢子体大型，褐色 ， 扁平带状，最长可达20米 。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状 。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成 ， 叶片下部有孢子囊 。具有黏液腔 ， 可分泌滑性物质 。固着器树状分支，用以附着海底岩石 。生长于水温较低的海中 。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一 。
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