干黄花菜泡发方法：
1、准备一个盆子，放入凉水 。
2、把干黄花菜放里面泡发 。
3、黄花菜泡发半小时 。
4、把泡发的水倒掉 ， 去除异味 。
5、在用凉水继续泡发黄花菜 。
6、黄花菜泡发两小时以上 ， 黄花菜充分的吸收水分泡涨回软 。
7、把泡发好的黄花菜，去掉根，摘洗干净 。黄花菜可以凉拌，炒，炖等 。
干黄花菜用温开水泡10-30分钟，根据黄花菜采购时的颜色 ， 质量来确定 。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜，泡十几分钟就行了 。如果菜市场买的要注意可能含硫，多泡点时间 ， 倒掉水清洗2-3遍 。
【干黄花菜怎么泡】泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开，那样影响口感 。如果干黄花菜用来煲汤，持续高温会让花蕾散开，这样可以用2根黄花菜打结泡，煲汤就不会散开，口感也更脆 。
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