在炎热的夏天 ， 人们食欲减退 ， 常吃些糖拌西红柿、西红柿汤 ， 可解暑热 ， 增进食欲 ， 帮助消化 。
【西红柿有什么营养价值和妙用】西红柿有什么用途
西红柿的用途有：
1、药用价值
番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效 。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适 ， 所以常吃可增强小血管功能 ， 预防血管老化 。番茄中的类黄酮 ， 既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用 ， 还有预防血管硬化的特殊功效 ， 可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外 ， 还可以美容和治愈口疮 。
2、食用价值
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄 ， 即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要 。番茄含的“番茄素” ， 有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类 ， 番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素 ， 还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素 。
3、美容作用
祛斑、美白、防辐射 。
请问西红柿有什么营养价值?
1、西红柿中含有丰富的维生素a、番茄红素和叶黄素等营养保健成分 ， 有助于防治夜盲症和白内障等眼部疾病 。平时常吃西红柿 ， 能有效保护眼睛和改善视力 。
2、西红柿中含有能控制血糖的铬元素 ， 且本身只含有少量糖类物质 。糖尿病患者平时可以常吃西红柿 ， 不仅有助于控制血糖水平 ， 还不用担心血液中的糖含量会升高 。
3、西红柿中存在着大量的抗氧化剂番茄红素 ， 对胃癌、食道癌、肺癌和卵巢癌等癌症有明显的抑制作用 。平时用橄榄油来炒西红柿 ， 更有助于提高人体抵抗癌症的能力 。
4、西红柿中含有钙质、维生素k和番茄红素等营养保健成分 ， 能为人体补充钙质和保健骨骼 。骨质疏松症者平时可以常吃西红柿 ， 非常有利于疾病的治疗和康复 。
5、西红柿中存在着生物类黄酮等消炎成分 ， 有助于缓解炎症引起的疼痛 。
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