【怎么做蛋糕才能蓬松】
1、想要做松软可口的蛋糕，如果没有打蛋器的话是有些许难度的，一定要用打蛋器将鸡蛋打得非常“蓬松”方可 。在做蛋糕的时候，蛋清和蛋黄是要分开打的 ， 蛋清放的多，蛋糕的蓬松度就会好，蛋黄放的多，蛋糕就会特别的松软可口，而最好是先把蛋黄打好 ， 放进去奶油和白糖之后再放进去蛋清 。做蛋糕的时候，泡打粉就是一个神奇的存在，如果不使用泡打粉 ， 做出来的蛋糕真的会有些“发死”，但如果放的太多口感会不好 ， 所以要根据泡打粉说明严格使用 。
2、蛋糕里面有大量的糖 。对我们的肝脏是好处，可以帮助肝脏形成肝糖原，对肝脏有保护的作用 。蛋糕里面含有一定量的鸡蛋，这些是属于优质蛋白，也是身体需要的，所以，蛋糕里面的蛋白质可以帮助我们身体的组织和细胞进行修复 。
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