蒸馒头上层先熟，高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生液化现象，此过程放热，故上层蒸格中的馒头先熟 。蒸时锅盖上用重点碗或盆扣?。?周围用干净毛巾盖住以防漏气，而且多焖几分钟可以使馒头皮不沾，蒸馒头时下面一定要放布 ， 否则下面会很干 。
【蒸馒头哪层先熟】可以用老面发面，据说酵母粉发面更营养，加入白糖可以让馒头更香，但不要放太多，揉面的最高境界就是三光：面光、盆光、手光 ， 这是初学都必学的哦 。发酵的时候可根据天气而定，夏天发时间短一些 ， 冬天则长一些 。做馒头是最简单的面食，不是很复杂，关键看你揉面的时间长短，揉的时间越长这馒头越筋道，就越好吃，一般最少揉15分钟，如不怕累可以再加5分钟左右 。
推荐阅读
- 淮山蒸蛋做法?
- 山药蛋蒸多长时间?
- 山药蒸蛋正确做法?
- 西葫芦鸡蛋蒸饺的做法?
- 猫可以吃旺仔小馒头吗
- 微波炉蒸鸡蛋的正确做法蒸几分钟
- 蒸鸡肉怎么做好吃又简单?
- 蒸米饭的比例是多少
- 蒸米饭一碗米能蒸出多少米饭
- 湖南蒸菜怎么做