肉蛋饺子是鸡蛋猪肉馅的，在每张蛋皮上放肉馅，合拢粘成饺子形 ， 放入盘内 。花生油入锅烧至五成热，放入制好的蛋饺，炸至外酥里嫩即成 ， 味道非常好吃 。
【肉蛋饺子是什么馅的】饺子源于古代的角子 。原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了 。是东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用 。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺 。
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