【炒菜时鸡粉可以代替味精做调料吗?】鸡粉也就是鸡精，因为，鸡精是颗粒型，放到锅里仍需要溶解时间，而鸡粉溶解速度更快，所以，一般高端饭店用鸡粉不用鸡精，两产品原料配方都是一样的，都是一个生产标准，也就是说鸡粉可以替代味精 。
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