让蒜快速变绿的秘诀就是加大温差，白天晒太阳，然后晚上再放入冰箱里冷藏，这样大约3到4天蒜就可以变绿 。还有一个方法可以让蒜快速变绿，将米醋加一大块冰糖倒入锅中煮开再放凉 ， 将大蒜放入其中，然后放在冰箱冷藏也能快速的变成绿色 。变成绿色的腌制大蒜并没有毒，可以大胆放心食用 。
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