虾不是高胆固醇食物，因为虾中胆固醇的含量并不是很高 。但是虾中含有丰富的营养物质，且属于易消化食物，适当的食用能够帮助机体补充营养物质 ， 对于体质虚弱以及需要调养身体的人，具有很大的好处 。
【虾是高胆固醇食物吗】虾是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类 ， 种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等 。虾具有超高的食疗价值，并用做于中药材 。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分 。头胸由甲壳覆盖 。腹部由7节体节组成 。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼 。虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖 。虾的口在头胸部的底部 。头胸部有2对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器 。头胸部还有3对颚足 ， 帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行 。腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢 。尾肢与腹部最后一节合为尾扇 ， 能控制虾的游泳方向 。
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