【怎样做炝南瓜丝?】原料：嫩南瓜半个 。
调料：葱、盐、白糖、鸡精、油 。
做法：
1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤 。
2、擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝） 锅烧热放油，入葱花煸出香味 入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅 1、南瓜皮不要用刨子刨，用刀，薄薄的削去表面一层皮，留点绿色会比较漂亮也比较脆 。
2、快手菜，入锅炒一分钟左右就差不多了，要的是南瓜丝有清脆甘甜的口感，炒过头南瓜丝就会变的比较面 。
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