天天窝家里各位“疫情下的厨子"都有什么好菜啊？
现在的情况好多年轻人也没有复工 ， 依旧也是宅家里待命 ， 年轻人上班的时候可以吃食堂叫外卖 ， 现在天天宅家一天三顿饭 ， 家里如果没有老人做饭 ， 也得琢磨着做点啥呢？另外 ， 和老人同住的年轻人现在也多了关爱父母的时间 ， 学习做饭 ， 无形中也造就出大批新“厨子”
我们家孩子就时常练习做一些我不熟悉的菜肴 。（我们是东北人 ， 孩子们来南方好多年了）另篇再给朋友展示孩子厨艺 。
如今社会经济发达 ， 在东北已冰天雪地的季节 ， 各种新鲜蔬菜依旧是品种众多 ， 茄子??辣椒??土豆??已经成为家常菜了 。
1、准备食材
两根茄子 ， 一个土豆 ， 一根辣椒 。家里没有大辣椒 ， 用一尖椒替代 。
2、首先把茄子切成大象牙块 ， 放入盆中 ， 加入少量淀粉搅拌均匀 。加淀粉的目的是锁住茄子里部分水分 ， 油炸的时候也避免茄子侵油 。
3、准备土豆 ， 辣椒
土豆厚片 ， 辣椒掰块
4、准备调料
【天天窝家里各位“疫情下的厨子”都有什么好菜啊?】葱 ， 姜 ， 蒜 ， 切碎
5、准备滋料
一勺淀粉 ， 四勺生抽 ， 两勺醋 ， 一勺盐 ， 再有点白糖一并放碗中加至到半碗
6、上图是油加热四成热 ， 开始炸土豆 ， 油温高 ， 土豆下锅易焦还不熟
土豆炸至金黄捞出备用
7、炸茄子油温要达到七成热 ， 因为茄子易熟 ， 不用长炸 ， 油温低 ， 茄子易侵油 。
也是金黄捞出备用
8、炒锅放底油 ， 把葱花 ， 姜末炒香 ， 放辣椒炒一下
9、炸好的茄子 ， 土豆下锅翻炒几下 ， 最后淋入碗汁 ， 加蒜末再翻炒几下出勺 ， 香气怡人 。
装盘
一道美味地三鲜完成
谢谢朋友们观赏！
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