1、海虾买回来剥去外壳（一般和买虾的说是做虾仁的 ， 都会帮你剥 。），去针或牙签挑去肠子
【蒸面条三不粘的做法】2、用少许盐腌制虾仁1小时（这样会使虾仁肉质紧实）
3、腌制后的虾仁倒除水分，加入料酒，蛋清、淀粉，拌匀，继续腌制2个小时以上
4、锅内放少许油，直接下虾仁，开火翻炒至变色 ， 撒上葱花装盘即可
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