食材：豆腐、猪肉馅、色拉油、水淀粉、麻辣川味酱、白糖、清水 。
具体做法：
1、准备食材，锅内放入水，加入一勺盐烧开 ， 放入豆腐焯烫片刻即可捞起；
2、热锅中放入色拉油 ， 将肉酱放入锅中，用小火炒至变色；
3、锅中加入川味酱 ， 用小火炒出香味；
4、锅中加入清水，用小刀将豆腐切成块，并放入锅中烧开；
5、烧开锅后，换成小火烧至入味，淋入水淀粉收汁；
【怎么做红烧麻辣豆腐】6、最后在锅中加入白糖，即可出锅 。
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