步骤1
准备食材：冬笋尖300g、水发冬菇 200g、小葱10克、花椒1克、姜1块、盐1勺、味精1勺、白糖1勺、清汤适量、花椒油1勺、色拉油适量 。
步骤2
先将洗净的冬笋切成薄片 。
步骤3
再将洗净的冬菇去蒂 。
步骤4
将香菇对半切开 。
步骤5
放入沸水中焯透 ， 然后捞出沥干备用 。
步骤6
热锅中倒入色拉油 ， 烧至六成热后 ， 先下姜末、葱花、花椒 ， 煸炒出香味 。
步骤7
再加入清汤 ， 调入精盐、味精、白糖 ， 再倒入冬笋片 ， 加入冬菇 ， 翻炒均匀 ， 再用慢火煨入味 。
步骤8
最后淋入花椒油 ， 翻炒均匀即可出锅 。
【油焖笋菇的做法 油焖笋菇怎么做】
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