把肉炖烂的方法:
【怎样把肉炖烂】1、用冷水来煮:等水开之后，肉会更易烂 ， 口感更佳 。
2、与茶一起炖:炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉 。
3、加酒或者醋 。
4、加山楂或萝卜:可以使牛肉熟得更快，而且去除异味 。
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