【怎么做糖水荷包蛋】做糖水荷包蛋的步骤：
将鸡蛋打到小碗里 。锅里加水，大火煮到出现大量密集的泡泡 ， 这时候水还没开，改成小火 。端起盛放鸡蛋的小碗，使碗贴近水面，把鸡蛋轻轻的从锅边滑入锅内 。可以看到鸡蛋在慢慢定型，比较完整蛋白没有散掉 。煮至定型后 ， 逐渐加大火力，使水处于微开的状态，不用盖锅盖 。大约煮2分钟左右 ， 蛋黄表面变干颜色变浅，这时蛋黄是溏心的 。如果想要吃实心的，继续煮2分钟后关火，盖上锅盖闷3分钟 。白糖放进碗里 。将热汤倒进碗里 ， 把白糖冲化，将做好的鸡蛋放入，即可食用 。
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