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什么是海鲜

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最佳答案只要是出产于海里的可食用的动物性或植物性原料通称为海鲜 。海鲜又称海产食物，包括鱼类、虾类、贝类、蟹类、藻类等品种 。1、鱼类：小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、皮匠鱼、石浆鱼等 。2、虾类：基围虾、龙虾、竹节虾、青虾、大海虾等 。3、贝类：夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、白云贝等 。

什么是海鲜


海鲜的基本上可以认为，只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜 。海鲜又称海产食物，包括鱼类、虾类、贝类、蟹类、藻类等品种 。
1、鱼类：小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、皮匠鱼、石浆鱼等 。
2、虾类：基围虾、龙虾、竹节虾、青虾、大海虾等 。
3、贝类：夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、白云贝等 。
4、蟹类：梭子蟹、青蟹、毛蟹、红蟹、大闸蟹等 。
5、藻类：海带片、海木耳、海带扣、龙须菜、裙带菜 。
【什么是海鲜】“海鲜” ， 古称“海错”，意谓海中产物，错杂非一 。追溯如东海鲜风味菜品的源头 ， 虽无确切的文字依据，但根据考古学家的考证，至少在距今4000—6000年前的新石器时代，人类已懂得采拾贝类以供食用，而且已有熟食加工了 。翻开烹饪古籍资料，发现有关海鲜的记载主要有三个方面，一是饮食养生，二是烹饪技巧，三是海鲜菜品 。尤以海鲜菜品的记载最为丰富 。据史料查实，传统海鲜饮食烹制、调味方法、用料组合以及对火候的把握 ， 都已自成一体 。

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