【鲜春笋的营养价值?】鲜春笋是春季时节的一种蔬菜，其营养价值丰富 。春笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，还富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钙、钾、镁等 。
其中，维生素C的含量较高，有助于增强人体免疫力和促进胶原蛋白的合成，还具有抗氧化的作用，有利于减少细胞的氧化损伤 。此外，春笋还含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和减少便秘 。不过需要注意的是，春笋中也含有一定量的草酸，过量食用可能会影响人体吸收钙质，因此需要适量食用 。
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