【怎样区别新鸡蛋与陈鸡蛋】
1、新鲜的鸡蛋：蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感 ， 轻摇鸡蛋没有声音，对蛋壳哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉 。
2、次质的蛋：蛋壳表面没有白色粉末，色灰乌或暗黑，壳发亮，或有霉斑，轻摇鸡蛋 ， 有轻微晃动感，将鸡蛋放入水中，会半浮在水中 。
3、劣质的蛋：除有次质蛋的特点外 ， 若将鸡蛋放入水中，蛋会浮于水面，若对该蛋哈一口热气，可闻到霉味或酸臭味 。
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