1、将鸡蛋磕破，双手拿住蛋壳，手动将蛋黄和蛋清分离 。
2、在蛋清中挤入少许柠檬汁，这样能帮助蛋清打发，然后加入10克白糖，用打蛋器将蛋清打发 。
3、在蛋清打发至起泡时，分两次再加入20克白糖 。
4、将蛋清打发至奶油状，直到能立住插入的筷子 。
【电饭锅新手学做蛋糕 电饭锅怎么做蛋糕】
5、在蛋黄中加入过筛低精面粉、牛奶30ml、融化好的黄油，然后用勺子搅拌均匀，最后再加入20ml牛奶 。
6、将搅拌均匀的蛋黄加入打发好的蛋清中，充分搅拌形成蛋糕溶液 。
7、在电饭锅中刷上一层油，防止粘锅，然后把蛋糕溶液倒入电饭锅中 。
8、将蛋糕溶液放上锅中，按煮饭键蒸熟即可 。
温馨提示：新手用电饭锅做蛋糕一定要将蛋清和蛋黄完全分开，并且蛋清要充分打成奶油状，黄油也要完全融化 。
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