凉水下饺子的具体步骤如下 。
1、将水烧开，向放少许盐，以防止水饺出锅后粘皮 。
2、以多次少数的方式将水饺下锅 。
【怎样用凉水下饺子】3、在下锅的同时用勺圆底向前在锅里沿边顺时方向推动 ， 防止饺子粘锅 。
4、当水饺全部下锅后 ， 水再次煮开，直至水饺浮到水面 。
5、用勺舀凉水，均匀的散在锅里，用于冷却水饺皮，煮水饺馅 。
6、在水饺将要出锅时 ， 再加点凉水，方便水饺出锅不烂皮 。
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