木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻 ， 橡胶 ， 小桐子同科 。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性 。
【木薯淀粉是什么】木薯粉是用树薯粉做成的小圆球，而树薯粉则是从树薯或木薯植物(Manihotesculenta)的根部精炼所得的淀粉 。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠 。
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