1、泡水 。在煮鸡蛋之前，最好将鸡蛋放进冷水中浸泡一会儿，再放进冷水锅里煮至沸腾，这样做鸡蛋壳就不会再裂开了 。自然这是保证鸡蛋外形完整的方法之一 。
【煮鸡蛋如何煮才不会裂】2、火力 。煮鸡蛋时，如果开大火，容易引起鸡蛋壳内部空气极度膨胀从而导致鸡蛋壳破裂 。但是换成小火之后又增加了煮鸡蛋的时间，并且不容易控制鸡蛋的软嫩程度 。实践出真理，煮鸡蛋还是用中火最好 。
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